Características

Proyecto de pequeña escala de las enólogas Natalia Poblete y María José Ortúzar quienes escogieron un viñedo de 20 años en el secano costero del Maule, con suelos graníticos, con alto contenido de cuarzo y baja fertilidad, ubicado a 35 Km de la costa. Se cosechó a mediados de Marzo cuando alcanzó su óptima madurez fenólica.
Tuvo una maceración fría por 5 días y una cuidada vinificación con levaduras nativas y temperatura muy controlada, luego una guarda por 10 meses en barricas usadas de 400 Litros. El resultado son 3.812 botellas numeradas.

Variedad

Cabernet Sauvignon

Cosecha

2018

Origen

Valle del Maule - Cauquenes

Maridaje

Plateada, filete de vacuno, paté, jamón ibérico

Recomendaciones

Airear y servir a 18°C

Guarda

Hasta 3 años

Nota de cata

Vino de color rojo morado intenso, de aroma muy frutoso, con notas a berries y también a regaliz. En el paladar tiene una acidez balanceada y se siente fresco y jugoso, con buena persistencia.

CENICIENTO

$7,800

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